Горох

Насіння гороху — цукрові сорти на лопатку, лущильні на зерно та мозкові з найсолодшим смаком.Три типи, які легко переплутати. Лущильний горох має жорсткий пергаментний шар у стручку: їдять тільки зерно, і саме він іде на суп і кашу. Цукровий такого шару не має — стручок їстівний цілком. Мозкові сорти при дозріванні зморщуються й містять найбільше цукрів; це найсмачніший горошок для заморозки й консервування.Горох — холодостійка культура, сіють його дуже рано, у квітні, щойно ґрунт дозволить. Пізній посів потрапляє в літню спеку, від якої горох страждає й швидко закінчує плодоношення.Приємний бонус: як бобова культура, горох накопичує азот у ґрунті — після нього добре ростуть капуста й гарбузові. З цієї ж причини він часто входить до сидеральних сумішей.Поруч: квасоля, кукурудза.