Дайкон

Насіння дайкона — японської редьки з ніжним, майже не гірким смаком і великими коренеплодами.Чим дайкон відрізняється від редьки. У ньому значно менше гірчичних олій, тому смак мʼякий, а мʼякоть соковита й хрустка — його їдять свіжим у салатах, а не лише як приправу. Коренеплоди виростають великими, до 30–60 см завдовжки.Головне правило — строки. Дайкон реагує на довжину дня: при весняному посіві він майже гарантовано йде в стрілку. Оптимальний час — друга половина липня й серпень, тоді рослина потрапляє на скорочення дня й спокійно наливає коренеплід до жовтня.Ґрунт має бути глибоко обробленим і пухким, інакше коренеплід викривляється. Зберігається дайкон 2–3 місяці в льоху.Поруч: редька, редиска.